渋谷で味噌ラーメンを食べるなら、迷わず「味源（あじげん）」を選びます。もう20年近く通っていますが、変わらない味と店の空気が心地よく、ふと思い出して足が向く、そんな一軒です。
味源のラーメンは、札幌スタイルの味噌ラーメン。しっかり濃いめの味噌スープに、太めのちぢれ麺。味のパンチは強いのに、くどさはなく、ついついスープを飲み干してしまうこともあるほどです。具材はもやしとネギが中心で、どちらもシャキシャキとした食感が心地よく、スープとよく馴染みます。
卓上のすりごまは好みに応じて追加でき、香ばしさが加わるとまた一段とおいしくなります。ピリ辛のメニューもあり、ちょっと刺激が欲しい時にもぴったりです。ラーメンとしての完成度が高く、奇をてらわない、安心して頼れる味です。
昼時でも比較的空いているのがありがたく、混雑を避けてサクッと食べたい時にも重宝します。麺の大盛りか半ライスの無料サービスがあるのも地味に嬉しいポイント。満腹感も十分です。
以前は渋谷に複数店舗を構えていましたが、今ではこの一店舗のみ。火事による一時閉店もありましたが、再開してくれた時は本当に嬉しかったのを覚えています。
豪華なトッピングや流行りの演出はありませんが、味噌ラーメンそのものの旨さをしっかり味わえる、数少ないお店です。ラーメンに“落ち着き”を求める人、定番を大切にしたい人には、間違いなくおすすめできる一杯です。
