地下一階の広々とした店内
渋谷の「陳花私菜」は地下1階にあり、広々とした空間が魅力。混雑時には階段の上まで行列ができることもありますが、回転が早いため比較的スムーズに入店できます。
スマホで注文できる便利なシステム
各席にQRコードが設置されており、スマホから簡単に注文が可能。席により電波が入りにくいこともあるようですが、待ち時間が少なく、スムーズに食事を楽しめます。
痺れる辛さが特徴のマーラー刀削麺
今回注文したのは「マーラー刀削麺（小辛）」。中辛は小辛の5倍の辛さになるとのこと。
刀削麺は小麦の塊をバイオリンのように抱え、お湯の中に削っていく独特の調理法で作られます。麺の薄い部分、厚い部分、ヒラヒラの部分が混ざり合い、様々な食感が楽しめるのが特徴です。
痺れの強いスープとシンプルな具材
スープは「辛い」というより「痺れる」味わい。食後にお茶を飲むと、その味に変化を感じるほどの強烈な麻辣風味です。具材は挽肉と青菜（小松菜？）とシンプルながら、そのバランスが絶妙。
セルフサービスの豊富なセットメニュー
サラダ、水餃子、杏仁豆腐がセルフサービスで提供され、ボリュームも十分。大盛り無料なのも嬉しいポイントです。トッピングも豊富ですが、そのままでも満足できる仕上がりです。
気軽に楽しめる価格と雰囲気
価格は950円とお手頃。女性の一人客も多く、気軽に立ち寄れる雰囲気が魅力です。また、よだれ鶏を注文する人も多く見られました。
渋谷で本格的な刀削麺を楽しむなら、「陳花私菜」がおすすめです！
